U Hrvatskoj je lani u djelatnosti proizvodnje kruha, svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača bilo 928 poduzetnika, koji su ostvarili 4,9 milijardi kuna konsolidiranih prihoda ili 11,5 posto više nego godinu ranije, dok im je konsolidirana dobit bila 21,2 milijuna kuna ili gotovo 80 posto niža.
Prema podacima Fine, lani je u Hrvatskoj u toj djelatnosti, prema podacima iz obrađenih godišnjih financijskih izvještaja za statističke i druge potrebe, bilo registrirano 15.033 zaposlenih, što je u odnosu na prethodnu godinu povećanje broja zaposlenih za 0,6 posto.
Međutim, u istom razdoblju poduzetnici su bilježili i povećanje ukupnih rashoda za 13,7 posto, na 4,85 milijardi kuna. Tako im je ukupna konsolidirana dobit bila 79,5 posto manja nego 2021., kada su ostvarili dobit od 103,2 milijuna kuna. Od ukupnog broja poduzetnika u toj djelatnosti, s dobitkom je poslovalo njih 589 ili 63,5 posto.
Izvoz poduzetnika u toj djelatnosti u 2021. godini dosegnuo je 301,1 milijun kuna, što je 59,6 posto više u odnosu na godinu prije, dok uvoz bilježi blago povećanje, za 0,2 posto, na 152,4 milijuna kuna.
Prosječna mjesečna obračunata neto plaća u toj djelatnosti iznosila je 4.636 kuna, što je za 4,6 posto više u odnosu 2020. te za 27 posto manje od prosječne mjesečne neto plaće zaposlenih kod poduzetnika na razini RH, koja je iznosila 6.350 kuna.
Mlinar prvi po ukupnim prihodima i broju zaposlenih
Među 928 poduzetnika u djelatnosti proizvodnje kruha; proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača, najveće ukupne prihode ostvario je Mlinar, od 682 milijuna kuna, što je 13,9 posto udjela u ukupnim prihodima promatrane djelatnosti.
Ta je tvrtka zapošljavala i najveći broj radnika, njih ukupno 1.671, kojima je obračunata prosječna mjesečna neto plaća u iznosu od 5.616 kuna.
Drugi po visini prihoda je Pan-pek s ostvarenih 290,5 milijuna kuna ukupnih prihoda.
Najveću dobit razdoblja iskazala je Pekara Dubravica, u iznosu od 19,7 milijuna kuna, a potom Mlinar, 19,4 milijuna kuna.