Coop, drugi po veličini trgovački lanac u Švicarskoj, javlja da će do kraja mjeseca krenuti s prodajom "hrane temeljene na insektima".
U ponudu stižu proizvodi bogati proteinima od crva brašnara koje uzgaja švicarski startup Essento. Hrana će se prodavati u odabranim prodavaonicama diljem Švicarske, uključujući Ženevu i Zurich.
[caption id="attachment_288442" align="aligncenter" width="750"]
Zakuska od brašnastih crva u kineskom restoranu[/caption]
Švicarska je u svibnju revidirala zakone o sigurnosti hrane i otvorila put proizvodnji i distribuciji namirnica od insekata, koja uključuje sve popularnije "okruglice od insekata" i "insekt-burgere", piše DW.
>>>Crvena palmina pipa proglašena ‘globalnom prijetnjom’
Da bi stigli na tržište larve, bube i kukci moraju biti uzgajani uz strogi nadzor kroz četiri generacije.
"Lopte od insekta" su zdravi kulinarski specijaliteti od brašnastih crva s rižom, mrkvom, celerom, porilukom i mrvicom čilija, rekao je suosnivač Essentoa, Christian Bärtsch.
[caption id="attachment_288445" align="aligncenter" width="750"]
Okruglice od insekata; Foto: essento.ch[/caption]