Ukupna proizvodnja mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima u 2023. godini pala je u odnosu na prethodnu godinu za 17 posto, a količine mlijeka koje ta gospodarstva daju u otkup pale su za 14 posto, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS).
Prema podacima DZS-a, lani je ukupna proizvodnja kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima iznosila 271,7 tisuće tona, što je za 56 tisuća tona ili 17 posto manje nego 2022. godine.
Količina mlijeka koju su gospodarstva predala u otkup mljekarama smanjila se za 14 posto, odnosno za oko 28.500 tona, na 175,3 tisuće tona.
Smanjenje proizvodnje mlijeka, kako navode statističari, utjecalo je i na izravnu prodaju mlijeka (na gospodarstvu, tržnici, darovano i sl.),, koja se smanjila za 24 posto, na 15,1 tisuću tona.
Potrošnja mlijeka u svježem stanju u kućanstvima smanjila se za 27,4 posto, na 20,1 tisuću tona, a ukupna količina mlijeka upotrijebljena za ishranu stoke je pala za 28 posto, na 30,8 tisuća tona. Količina mlijeka prerađenoga na gospodarstvu smanjila se u odnosu na 2022. godinu za 8,5 posto, na 29,4 tisuće tona.
Podaci DZS-a pokazuju i da se ukupna proizvodnja svježeg sira smanjila za 5,5 posto, na 2.040 tona, a proizvodnja ostalih sireva za 2,1 posto, na 803 tone.
Proizvodnja vrhnja je pala za 23,2 posto, na 544 tone, maslaca za 25 posto, na 15 tona, dok se proizvodnja ostalih proizvoda (jogurt, kiselo mlijeko i sl.) povećala za 7,2 posto, na 178 tona.